CULINARKA.RU

  2.   Шашлык куриный:

  Ингредиенты:  

Куриные грудки (шашлычный набор) - 1 кг.
Лук репчатый - 3 шт.
Лук зелёный, петрушка, кинза - по 1 пучку.
Перец - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Баклажан - 1 шт.
Коньяк - 2-3 ст. л.
Специи (смесь перечная, перец черный молотый, приправа для курицы, приправа для гриля).
Соль - по вкусу.

Меры веса >>

  Приготовление:  

1. Перед жаркой куриные грудки мариновать: перемешать со специями, нарезанным репчатым луком, добавить 2-3 ст. ложки коньяка, соль, уксус (2 ст. л.), и поместить в не окисляемую (лучше керамическую) посуду; выдержать в прохладном месте в течение 3-4 часов.

2. Куриные грудки уложить равномерно на решётку для гриля и закрепить, используя приспособление.

3. Выдержать грудки на жару до золотистой корочки, попеременно поворачивая решётку.

4. Баклажаны и помидоры выдержать на жару до момента, когда кожура сморщится и побуреет - у баклажанов, сморщится - у помидоров.

  Блюдо готово к употреблению:   

Блюдо украсить и подать с овощами.

  Приятного аппетита!  

  Примечание!   1). Готовность куриных бёдер можно проверить, проткнув их ножом: если сок будет прозрачным - блюдо готово. 2). Возможны варианты с маринованием - можно добавлять в маринад рублёную пряную зелень, зёрна гранатов и др. и нарезкой овощей - баклажаны и помидоры можно нанизать на шпажки или надрезать продольно - для баклажанов, на дольки - для помидоров.