| |
Как выбирать капусту цветную?
То, что мы привыкли употреблять в пищу - это соцветия, которым производители не должны дать распуститься. По этому очень важно, чтобы цветная капуста была собрана правильно и в соответствующие сроки.
Когда покупаете цветную капусту, выбирайте плотные кочаны, которые кажутся слишком тяжелыми для своего размера. И еще обратите внимание на то, чтобы соцветия были плотно прижаты друг к другу, и на них не было пятен.
Переросшая цветная капуста буквально рассыпается в руках. Размер кочана на качество не влияет, а вот его листья должны быть свежими и зелеными. Чем плотнее листья прикрывают цветы, тем меньше повреждений они получили при транспортировке. Головка цветной капусты должна быть защищена кроющими листьями в два ряда и обрезанными на высоте не более 2-х сантиметров над головкой.
Если цветки капусты пушистые на вид, а на ощупь влажные и как будто жирные - смело откладывайте кочан в сторону: капуста переросла и ничего вкусного из неё не приготовить.
Помощь. Для удобства пользования возможностями Culinarka.Ru необходимо выбрать соответствующий раздел (см. справа) и, при необходимости, воспользоваться поиском по сайту:
 |
Обратная связь: info@culinarka.ru
РАЗДЕЛЫ:
НОВОСТИ:
-
06/11/2016 г.
Culinarka.ru приглашает приятно провести время в процессе приготовления пищи.